Castagne

Castagne

Sapevi che il più longevo albero di castagne è sito sul versante orientale della nostra amata Sicilia?

Il suo nome è “ Castagno dei Cento Cavalli”, ed è così conosciuto per via di un’antica leggenda, secondo la quale, in epoca medievale, una regina aveva trovato riparo insieme ai cento cavalli della sua scorta, proprio sotto questo secolare castagno.

Gli alberi di castagno sono tra i più longevi, e per questo i loro frutti, le castagne, venivano utilizzate già nei tempi più antichi per poter sfamare anche le famiglie più povere. Grazie alla farina di castagne, infatti, si riusciva a realizzare degli alimenti adatti a soddisfare anche in quantità ridotte, gli affamati.

Perché riescono a saziare così tanto?

È molto semplice: le castagne sono dei frutti ricchi di carboidrati  complessi, fibre e proteine, che riescono a soddisfare le esigenze del nostro organismo.

Cos’altro le rende così speciali?

La loro quantità di Vitamine del gruppo B, Ferro e proteine.

Impreziosite dall’essere a km zero, le castagne delle nostre coltivazioni sono adatte per:

• Combattere stress e stanchezza;
• Combattere le influenze stagionali;
• Contrastare l’anemia;
• L’alimentazione delle donne in gravidanza;
• Regolarizzare l’apparato intestinale;
• Potenziare l’attenzione e la memoria.

Inoltre, le castagne non contengono glutine, per cui sono l’ideale per creare ricette a prova di celiachia!

Come utilizzare le castagne?

I frutti dei nostri castagni, possono essere ridotti in farina, per poter creare delle polente alternative, possono essere utilizzate anche per la preparazione di dolci, ad esempio budini, oppure possono essere cotte così per come sono raccolte.

Possono essere cotte al forno o sul fuoco, come caldarroste, oppure in microonde, per mantenerle morbide e facili da sbucciare.

Vera e propria miniera di proprietà benefiche, le castagne non possono assolutamente mancare sulla tua tavola; quindi cosa aspetti? Ordinale con un click e ricevile comodamente a casa tua dalle nostre colture a km zero!