Pistacchio Siciliano in guscio

Il pistacchio è forse la frutta a guscio più apprezzata in Sicilia, sia per il suo sapore particolare, sia per la sua versatilità e la sua capacità di essere utilizzato in svariati ambiti.

La sua nascita è localizzata in Persia, ma venne coltivata anche dagli ebrei, da cui veniva considerato un frutto particolarmente prezioso.

Approdato in Sicilia per merito degli Arabi, la sua capacità di resistere a condizioni climatiche avverse, ha permesso al pistacchio di insediarsi sia nei terreni coltivabili, che in quelli vulcanici.

La sua coltivazione è estremamente complessa: si alternano anni di produzione ad anni di riposo, in cui noi ci impegniamo ad eliminare le poche gemme che nascono sui rami affinché la pinata riesca ad immagazzinare le energie per la stagione successiva.

Quali sono le proprietà fondamentali dei pistacchi?

A livello molecolare, possiamo trovare un’alta concentrazione di:

• Omega 6 / 9;
• Fibre;
• Vitamine del gruppo B;
• Vitamina PP;
• Vitamina K;
• Fosforo;
• Calcio;
• Ferro;
• Magnesio e potassio.

Grazie a queste sue proprietà nutritive, il pistacchio è particolarmente indicato per:

• Integrare l’alimentazione dei bambini;
• Le diete di atleti e sportivi;
• Tenere sotto controllo il livello di colesterolo nel sangue;
• Prevenire i disturbi cardiovascolari;
• Mantenere la salute di pelle e capelli.

Inoltre, seguendo le linee della medicina popolare, il pistacchio è indicato per alleviare il dolore da mal di denti e controllare i disturbi del fegato.

I pistacchi e la cucina

I nostri pistacchi, grazie alla loro natura a km zero, si distinguono per il loro sapore e il loro colore.

In cucina vengono spesso utilizzati per la realizzazione di condimenti, pesti, dolci, gelati e torroni.

Un’altra preparazione gastronomica molto diffusa è quella della mortadella aromatizzata al pistacchio.

Inoltre, possono essere consumati come snack quotidiano, se tostati, per ottenere il massimo dei benefici per il nostro organismo.

Curiosità

A livello cosmetico, è l’olio di pistacchio a farne da padrone: è, infatti, altamente consigliato per la rigenerazione dei tessuti e per l’idratazione di pelle e capelli.

Cosa aspetti ad acquistare uno dei tesori più grandi che la Sicilia possieda? Grazie alla nostra passione per la natura e per la genuinità, riceverai comodamente a casa tua il massimo della qualità a km zero in pochissimi giorni!